“ПОДВОДНИЦЕ” – забравените чешки коледни сладки

Коледни сладки под вода!

Тези сладки са били много популярни в миналото и са се приготвяли основно в по-бедните семейства, заради малкото продукти, необходими за направата им. Интересното за тази рецепта е, че сладките се приготвят с мая и че тестото втасва … под вода. Днес тези сладки не са така популярни, но с интересната техника на приготвяне, веднага ми грабнаха вниманието и запретнах ръкави да приготвя тестото.

Необходими продукти за тестото:
21 гр. прясна мая
1 с.л. захар
3 с.л. прясно мляко
200 гр. брашно
125 гр. масло

За готовите сладки:
Пудра захар
Ванилова захар

Приготовление:
Маята се смесва с млякото и захарта и се оставя за пет минути да шупне. След това към маята се добавят брашното и маслото и се омесва тесто. Тестото се оформя на топка, полива се със студена вода и се оставя да престои поне два часа.

След като тестото е готово, от него се откъсват по-малки парчета и се разточват с точилката. С формички за сладки се оформят подводничките, като колкото по-малки са фигурките, толкова по-хубави ще станат сладките. Подреждат се върху хартия за печене в тава и се пекат 15 минути на 160 градуса.

След изваждането от фурната, подводничките се потопяват веднага в купа с пудра захар и ванилия и се овалват хубаво. Най-вкусни са 4-5 дни след изпичането, затова старателно подредих подводничките в буркана за сладки и ще се почерпим с тях точно на Коледа 🙂